Pasta cremosa con champiñones y ajo

                              
Creamy Garlic Mushroom Pasta de Sip and Feast. Muy sabrosa y fácil de hacer, pero ojo, cuidado con dejarla espesar un poco más de lo ideal, como me pasó a mí, mejor dejarla un poco más ligera. Por lo demás, todo perfecto.

Ingredientes:

1 cesta de champignones

5 dientes ajo

300 gramos o más o menos, de queso pecorino rallado

crema de leche

Pasta del tipo preferido

Pasos:

Limpiar los champiñones y cortar la parte dura de los tallos. Posteriormente, rebanar. Reservar.

Pelar y rebanar los dientes de ajo. En una sartén, calentar aceite y luego sofreír los ajos por dos minutos. Adicionar los champiñones y cocinar a fuego medio por aproximadamente siete minutos. Salpimentar.

Mientras tanto, cocinar la pasar elegida como de costumbre. Cuando la pasta esté casi lista, adicionar tres cucharones del agua de la cocción a la mezcla de champiñones y ajo. Adicionar la crema de leche y por último el queso. Remover hasta integrar. Ajustar la sal y pimienta de ser necesario.

Encender nuevamente la sartén de los champignones, a fuego medio, y cuando la pasta esté al dente, escurrir y transferir la pasta a esta, cocinar por aproximadamente 3 minutos. Probar y ajustar sal y pimienta de ser necesario. 

Buen provecho 💗