Torta de pan cremosa tipo quesillo

Ingredientes:

200 gramos de pan viejo o duro
2 tazas de leche
2 huevos
100 gramos de azúcar
Vainilla al gusto 
Caramelo:
1/2 taza azúcar

Preparación:

Caramelo: en la quesillera que usaremos, derretir el azúcar en la hornilla hasta que obtenga un lindo color ámbar. Al estar listo mover el molde para que el caramelo se adhiera por todas partes. Reservar.

Remojar el pan en la leche con vainilla hasta que esté bastante blando y cremoso.

Licuar la mezcla anterior con el resto de los ingredientes. Unir bien.

Verter la mezcla en la quesillera con el caramelo y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Retirar del horno y reposar. Llevar a la nevera para refrigerar. Desmoldar con cuidado y desmoldar. Buen provecho.

Nota: si no tienes quesillera, usa un molde normal de los que tengas 😉. Buen provecho.