Cachapa venezolana con choclo de lata

                        

De Cachapa Venezolana con maíz de lata de Recetas venezolanas de YouTube - - - Importante destacar que la cachapa auténtica no debería llevar o huevo, o harina, etc., entiendo, sin embargo, surgen versiones para que en casa podamos comer cachapas ya que la receta auténtica no es tan fácil de hacer como parece, al menos no lo ha sido para mí. Por ello, empiezan a realizarse versiones más prácticas y fáciles, como esta. Quedan muy ricas. - - #DelantalCookpad2025 

Ingredientes:

1 lata de choclo en grano de 300 gr

2 huevos

2 cucharadas harina para arepas (harina de maíz precocida)

1 cucharada azúcar (o más, si te gustan más dulce, como a mí)

1/2 cucharadita sal

1 cucharada mantequilla

c/n Queso blanco o de su preferencia

Paso a paso:

Colocar todos los ingredientes en un bol.

Procesar con el procesador de alimentos o directamente colocarlos todos en la licuadora. Debes procesar hasta obtener una mezcla homogénea, como en la imagen. Es una mezcla un poco espesa, pero si te parece que lo es mucho, puedes adicionar un chorrito de leche o de agua. Revolver. Reservar.

Calentar una sartén. Engrasar con aceite neutro o con mantequilla. Al estar caliente la sartén, colocar un poco de mezcla del tamaño deseado (te recomiendo que medianita para que no te sea difícil voltearla). Cocinar por un lado y al estar dorada, voltear y cocinar por el otro. Normalmente al volterla uno aplana ligeramente con la espátula (o tal vez es algo que hago yo, no lo sé con precisión!). Al estar dorada por ambos lados, la cachapa está lista. Continuar con el resto de la mezcla.

Cuando estás cocinando la cachapa puedes agregar el queso cuando aún está en la sartén y doblar. Suele comerse así. Si no, puedes hacerlas todas y cada quien las come a su gusto. Las cachapas no se hacen tan rápido como las panquecas, paciencia. 

Buen provecho 💗