Meatloaf - Pastel de carne fácil

 

Easy Meatloaf de African Bites

Ingredientes:

1 cucharada (14 ml) aceite

1 cebolla mediana, rallada

2 cucharaditas (10 g) ajo picado

1/4 taza (46,25 g) pimentón verde finamente picado

1 1/2 libra (680,39 g) carne de res molida

3 cucharadas (12 g) perejil picado

3/4 taza (37,5 g) pan rallado

1 huevo

2 cucharaditas (2 g) tomillo fresco

1 cucharadita (2 g) pimienta blanca

1/2-1 cucharadita (1g-2g) de pimienta de cayena

1/2 cucharada (1 g) caldo de res en polvo o 1 cubo

2 cucharaditas (11,34 g) salsa Worcestershire

3/4 taza (180 ml) leche

sal al gusto (usé aproximadamente (1 1/2 cucharadita)

Glaseado de pastel de carne:

1/2 taza (117,5 g) salsa de tomate

1 cucharada (15 g) mostaza dijon

2 cucharadas (25 g) azúcar morena, ligeramente empaquetada

Pasos:

Precalentar el horno a 350 ° F con una rejilla en el medio. (O hacer este paso cuando vaya a hornear el pastel ya que podría amarlo y hornear luego). Verter aproximadamente 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña o mediana, llevar a fuego medio.

Agregar las cebollas, el ajo y el pimentón y saltear durante uno o dos minutos para que los sabores florezcan. Deja enfriar.

Colocar la carne de res, el perejil, el pan rallado, el huevo, el tomillo, la pimienta blanca y de cayena, la salsa Worcestershire y el caldo de carne en polvo en un tazón mediano. Agregar la mezcla de cebolla enfriada, seguida de leche y sal. Mezclar ligeramente hasta que todo esté completamente combinado.

Formar el pastel de carne en un un molde para hornear con forma de budín y luego voltear sobre una bandeja o formar con las manos hasta lograr esa forma.

Bajar la temperatura a media y hornear por unos 40 minutos, la idea es que se cocine por dentro. Luego, retirar con cuidado del horno.

Glaseado de pastel de carne:

Mezclar la salsa de tomate, la mostaza y el azúcar morena. Luego, untar el pastel de carne con el glaseado de salsa de tomate.

Regresar el pastel de carne al horno. Continuar horneando por otros 20 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pastel de carne registre 160 grados F.

Dejarlo reposar durante 10 minutos antes de servir. 

Buen provecho 💗