Torta fría de Gloria

 

Una receta de mi bella amiga Gloria. Se puede sustituir las plantillas por un bizcocho de seis huevos.

Ingredientes:

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

2 latas de crema de leche

3 yemas de huevo

150 gramos almendras o nueces trituradas pero no en polvo

2 paquetes plantillas

1/2 taza de azúcar

1/8 taza de agua

Pasos:

Unir en una ollita la leche condensada, la leche evaporada y las tres yemas de huevo. Cocinar a fuego medio bajo hasta hervir sin dejar de revolver. La consistencia debe ser espesa como una maizena. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando este fría, adicionar la crema de leche e integrar muy bien. Reservar.

En otra ollita preparar un caramelo al llevar al fuego la 1/2 taza de azúcar y la 1/8 taza de agua. Cocinar lenta y pacientemente hasta obtener un caramelo dorado, no quemado.

En un refractario de vidrio, colocar una buena cantidad de la mezcla de las leches, suficiente, luego colocar las plantillas (sin remojar en nada), nuevamente mezclar de leches, ahora incorporar las almendras o nueces trituradas y caramelo en forma de hilo (esto se puede hacer con ayuda de una cuchara). Colocar nuevamente las plantillas y repetir todo el proceso.

Tapar con papel aluminio o con la propia tapa del pyrex y llevar a la nevera mínimo por cuatro horas o mejor de un día para el otro. 

Buen provecho 💗

Nota - Si se hace con bizcocho, dividir el mismo en dos.