Pan italiano de mamá

Mom's Italian Bread de Taste of Home

Ingredientes:

1 paquete (1/4 onza) levadura seca activa 

2 tazas agua tibia 

1 cucharadita azúcar 

2 cucharaditas sal 

5 1/2 tazas harina todo uso 

Preparación:

En un tazón grande, disolver la levadura en agua tibia. Agregar el azúcar, la sal y 3 tazas de harina. Batir a velocidad media durante 3 minutos (en mi caso amasé ya que no tengo el gancho para este tipo de trabajo). Adicionar la harina restante para formar una masa suave.

Colocar sobre una superficie enharinada y amasar hasta que obtener una masa suave y elástica, unos 6-8 minutos. Reservar en un recipiente engrasado, cubrir y dejar crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

Voltear el bol donde esta la masa y dejarla caer sobre la mesa enharinada. Dividir por la mitad. Formar cada porción en un pan. Colocar cada barra de pan con el lado liso hacia arriba en una bandeja para hornear engrasada. Cubrir y dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, precalentar el horno a 400 °. Con un cuchillo afilado, hacer cuatro cortes superficiales en la parte superior de cada barra. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que dore. 

Buen provecho 💗