Torta de yuca (mandioca) - Bolo de Aipim

                                                     

Deliciosa torta que hizo mi querido amigo Jean Carlos, exquisita! - De Bolo de Aipim de Tudo Gostoso 

Ingredientes:

8 porciones

1,5 kg de yuca rallada (o mandioca)

3 huevos enteros

3 tazas de leche

3 tazas de azúcar

2 cucharadas de margarina o mantequilla

1 pizca sal

1 coco rallado pequeño (o 100 g de coco rallado industrial)

6 gotas de vainilla (opcional)

Paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande con un batidor o una cuchara de madera.

Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde rectangular antes de verter la masa.

Colocar la masa en el molde engrasado y hornee durante aproximadamente 45 minutos.

La torta debe quedar cremosa por dentro y crujiente por fuera. 

Buen provecho 💗