Pollo cremoso con tocineta y ajo

                                     

Creamy Garlic Bacon Chicken de Just a Mum

Ingredientes:

200 gramos tocineta, finamente picada

1 cucharada mantequilla, 14 gramos

1 cucharada ajo, picado (2 dientes)

2 pechugas de pollo, cortadas por la mitad

1/2 taza harina blanca sin sabor, 65 gramos

Sal y pimienta

1 cucharada mantequilla, 14 gramos (adicional a la anterior)

1/2 taza caldo de pollo, 125 ml

1 cucharada jugo de limón, 15 ml

1 taza crema de leche, 250 ml

Pasos:

Picar finamente el tocino y reservar. Cortar el pollo por la mitad horizontalmente en dos trozos más delgados y reservar.

Combinar la harina y una pizca de sal y pimienta en un plato.

Untar los cuatro trozos de pollo con la harina sazonada y reservar.

En una sartén grande o sartén derretir la primera porción de mantequilla a fuego alto y agregar la tocineta cortado en cubitos.

Freír y remover hasta que esté crujiente, aproximadamente 4-5 minutos. Agregar el ajo y revolver por un minuto hasta que esté fragante.

Retirar la tocineta y el ajo en un plato, dejando la grasa en la sartén.

Si es necesario, con una cucharadita de mantequilla adicional, colocar en la sartén el pollo preparadas en la sartén y cocinar durante aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado, retirar y reservar.

En la misma sartén agregar la mantequilla y dejar que se derrita, luego añadir el caldo de pollo y el jugo de limón y revolver. Dejar que hierva a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos hasta que comience a reducir. Adicionar a esto la crema y revolver con cuidado.

Una vez que la mezcla de crema comience a burbujear, incorporar el pollo y la tocineta nuevamente y cocinar por 5 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.

Retirar del fuego y servir inmediatamente con los acompañamientos que elijas. Se puede decorar con perejil finamente picado y servir con rodajas de limón. 

Buen provecho 💗