Tilapia con fideos de calabacín

Blackened Tilapia with Zucchini Noodles de Taste of Home

Ingredientes:

2 calabacines grandes 

1 1/2 cucharadita comino 

3/4 cucharadita sal 

1/2 cucharadita paprika 

1/2 cucharadita pimienta 

1/4 cucharadita ajo en polvo 

4 filetes tilapia 

2 cucharaditas aceite de oliva 

2 dientes ajo machacados 

1 taza pico de gallo (en mi recetario hay una muy sencilla) 

Preparación:

Recortar los extremos de calabacín. Usando un espiralizador, cortar el calabacín en hebras finas.

Mezclar el comino, 1/2 cucharadita de sal, pimentón ahumado, pimienta y ajo en polvo; espolvorear generosamente a ambos lados de la tilapia. En un sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. En tandas, cocinar la tilapia hasta que el pescado comience a escamarse fácilmente con un tenedor, 2-3 minutos por lado. Retirar de la sartén; mantener caliente.

En el mismo sartén, cocinar el calabacín con ajo a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente ablandado, 1-2 minutos, revolviendo constantemente con pinzas (no cocinar en exceso). Espolvorear con la sal restante. Servir con tilapia y pico de gallo. 

Buen provecho 💗