Scones

Fuente: www.whats4eats.com

Ingredientes:

2 tazas harina de trigo 

1/4 taza azúcar 

2 cucharaditas polvo de hornear 

1/4 cucharadita sal 

5 cucharadas mantequilla cortada en cubos 

2 huevos 

1/4 taza leche o crema de leche 

Preparación:

Precalentar el horno a 425 F. Engrasar ligeramente una bandeja para hornear o usar papel de horno.

Mezclar bien los ingredientes secos en un tazón grande. Agregar la mantequilla y trabajar con los dedos. Está bien si quedan unos trozos más grandes de mantequilla.

En otro tazón, batir los huevos y la leche o la crema hasta que queden suaves e integrados.

Hacer espacio en el centro de los ingredientes secos y verter en el líquido (Reservar un poco para el cepillado antes de hornear). Amasar para mezclar los ingredientes secos y húmedos para formar una masa suelta y ligeramente pegajosa. Adicionar un poco más de leche o crema, solo si es necesario, para unir la masa. Tener cuidado de no mezclar en exceso o los scones saldrán duros.

Retirar la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y amasar un par de veces para hacer que la masa se una. Estirar la masa en aproximadamente 3/4 pulgadas de espesor. Utilizar un cortador de galletas para cortar la masa en círculos (yo use un vaso).

Colocar los círculos en la bandeja para hornear preparada y cepillar la parte superior de cada uno con un poco de crema. Se puede espolvorear con azúcar regular, si se desea.

Hornear de 12 a 15 minutos, o solo hasta que las tapas comiencen a dorar. Retirar del horno y servir inmediatamente. Dividir por la mitad y esparcir con mermelada y/o mantequilla. 

Buen provecho 💗