Puré de papas Spanakopita

 Spanakopita Mashed Potatoes de Taste of Home

Ingredientes:

6 papas cortadas en cuartos 

1 paquete espinaca 

1/4 taza leche 

1 cucharada mantequilla 

1/2 cucharadita sal 

1/2 cucharadita pimienta 

3/4 taza queso feta rallado

Preparación:

Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua. Hervir. Reducir el calor, cubrir y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, en otra olla grande, poner a hervir medio litro de agua. Añadir las espinacas, cubrir y hervir durante 3-5 minutos o hasta que se marchite. Escurrir y picar no tan menudita y mantener caliente.

Escurrir las papas y colocarlas en la olla nuevamente. Agregar la leche, la mantequilla, la sal y la pimiento. Triturar las papas para formar un puré que quede suave. Adicionar el queso y espinacas. 

Buen provecho 💗