Pollo negro azucarado

Fuente: Sabor y Sazón de Eduardo Franco

Ingredientes:

1 pollo cortado en presas  

1/2 taza azúcar 

2 cucharadas aceite  

1/2 cucharadita curry 

2 dientes ajo  

3 cebollas grandes cortadas en juliana 

1 taza agua  

Preparación:

Adobar el pollo con ajo, curry, sal y pimienta.

Poner 1/2 taza de azúcar en un sartén con el aceite caliente. Cocinar a fuego lento hasta caramelizar el azúcar.

Unir el pollo sazonado y la cebolla con el azúcar caramelizada y dorar el pollo.

Agregar una taza de agua y tapar. Cocinar por unos 40 minutos. 

Buen provecho 💗