Masa para crepes

                                                

De Cómo preparar masa para crepes/ receta original francesa/ con trucos del chef deChef JoseMaria en YouTube

Ingredientes:

550 ml leche

250 grs harina

40 grs mantequilla

2 huevos

1 pizca sal y otra de azúcar

Paso a paso:

En un bol, batir a mano los huevos hasta unir. Poco a poco y en forma de chorrito ir agregando la leche.

Añadir la mantequilla derretida y continuar batiendo. Incorporar la sal y el azúcar.

Añadir suavemente la harina previamente cernida y seguir batiendo a mano. Lista la mezcla, reposarla por 30 minutos.

Calentar una sartén grande, esto para poder extender la crepe. Envolver un trozo de manteca en papel de cocina y con esto untar la sartén. Verter mezcla para la crepe e inmediatamente moverla de una lado a otro para extenderla. Cocinar por un lado y al estar lista, que lo sabremos por el color que va tomado, voltear y cocinar por el otro. Continuar de este modo con el resto de la mezcla. 

Buen provecho 💗