Galletas de guayaba

Fuente: Dos Suspiros por Dulce de Kristina Wetter

 

Ingredientes:

200 gramos mantequilla  

1/2 taza azúcar 

1 huevo  

2 cucharadas leche 

1 cucharadita vainilla  

2 3/4 tazas harina de trigo 

6 cucharadas mermelada de guayaba  

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar.

Adicionar la leche, el huevo y la vainilla.

Incorporar poco a poco la harina hasta formar la masa.

Formar un rollo con la masa y colocarla sobre papel encerado.

Formar un canal sobre el rollito con la ayuda del mango de una paleta de madera.

Envolver en papel encerado y refrigerar 30 minutos aproximadamente.

Precalentar el horno a 375 F o 190 C. Hornear los rollitos por aproximadamente 12 minutos.

Dejarlos enfriar ligeramente y rellenar con la mermelada de guayaba.

Hornear los rollitos de nuevo por unos 8 minutos o hasta que doren.

Cuando los rollitos estén listos, enfriar y cortar. 

Buen provecho 💗