Bizcocho húmedo de chocolate

 

 Fuente: www.cuchillitoitenedor.com 

Ingredientes:

250 gramos mantequilla  

300 gramos chocolate negro para repostería 

40 gramos cacao en polvo  

4 huevos grandes 

Pizca sal  

300 gramos harina leudante 

1 1/2 cucharadita polvo de hornear  

300 ml leche entera 

350 gramos azúcar 

1 cucharada vainilla  

Preparación:

Untar un molde con mantequilla y forrar con papel vegetal.

 

Derretir el chocolate con la mantequilla a baño de María. Añadir vainilla y dejar templar esta mezcla. 

 

Batir los cuatro huevos a alta velocidad y añadir poco a poco el azúcar. Batir hasta alcanzar una textura esponjosa. 

 

Bajar la velocidad del batido y añadir la mezcla de chocolate. Batir hasta integrar. 

 

Cernir la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal y añadir a la preparación anterior manualmente y alternando con la leche. Terminar. Asegurarnos de que todo está bien integrado.

 

Verter la mezcla en el molde y hornear en el horno precalentado a 180 grados. Hornear por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio. 

Dejar que el pastel enfríe totalmente en el molde y luego voltear sobre un plato. Decorar al gusto. 

Buen provecho 💗