Caribañolas

Ingredientes:

500 gramos de yuca pelada
150 gramos de trigo
250 gramos de carne molida
Cilantro al gusto
Ají dulce al gusto
1 cebolla
Ajo al gusto

Preparación:

Hervir la yuca en abundante agua con sal. Pasar la yuca ya blanda por el prensa puré y luego mezclar con la harina de trigo hasta obtener masa homogénea. 

Sofreír los vegetales, añadir la carne y sazonar con sal. Cocinar por aproximadamente 20 minutos. Colocar la masa en la mano y hacer una especie de canoa, rellenarla con el guiso de carne, cerrar. 

Freír en abundante aceite.