Arroz con fideo

Fuente: "Mi Cocina II" de Armando Scannone

Ingredientes:

2 cucharadas aceite  

1/2 taza fideos picaditos 

1 taza arroz  

1/2 taza cebolla picadita 

2 dientes ajos machacados  

1 1/2 taza consomé de carne 

1 ají dulce picadito  

al gusto Sal y pimienta 

Preparación:

En una olla, calentar aceite. Agregar los fideos partidos con las manos y cocinar hasta dorar, aproximadamente 1 minuto.

Agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce. Cocinar hasta marchitar, cerca de 4 minutos.

Adicionar el arroz previamente lavado y cocinar por 1 minuto.

Incorporar el consomé y salpimentar al gusto. Llevar a hervor y cocinar a fuego alto hasta que el líquido comience a evaporar

Bajar el fuego y tapar. Cocinar hasta ablandar, alrededor de 20 minutos.

Revolver, apagar el fuego y tapar hasta el momento de servir. 

Buen provecho 💗