Arroz tres delicias

Ingredientes:

240 gramos de arroz 
2 huevos  
40 gramos de guisantes 
100 gramos de jamón cocido  
1 zanahoria previamente ablandada sin excederse 
500 ml agua  
1 chorro de salsa de soya 
Aceite de girasol o neutro  
1 cucharadita de sal 

Preparación:

Lavar y frotar bien el arroz para extraerle todo el almidón. Colocar el arroz en una olla y cubrirlo con el doble de agua y nada más. Cocinar el arroz sin moverlo. Cuando apenas tenga agua, apagarlo y taparlo para que repose.

 

Mientras tanto, cortar la zanahoria el jamón en cubos no muy grandes. 

 

Sacar el arroz y colocarlo en una bandeja o plato amplio. 

 

En un wok o sartén bastante amplia, poner acalentar el aceite y cuando humee, agregar los huevos batidos y hacer como unos huevos revueltos. 

 

Incorporar el arroz y remover bien. Añadir ahora los guisantes, el jamón y la zanahoria. 

 

Seguir removiendo, terminar añadiendo la sal y la salsa de soya, rectificar la sazón y listo. Buen provecho.