Pastel de zanahoria de la abuela

                             

Grandma’s Carrot Cake de Taste of Home

Ingredientes:

2 tazas azúcar

1-1 / 2 tazas de aceite de canola

4 huevos grandes, temperatura ambiente

2 cucharaditas extracto de vainilla

2-1 / 2 tazas de harina para todo uso

1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita sal

1 cucharadita canela en polvo

3 tazas zanahorias ralladas

1 taza nueces picadas

CREMA:

1 paquete (8 onzas) queso crema, ablandado

1/4 taza mantequilla ablandada

3 tazas azúcar glass

Pasos:

Precalentar el horno a 350 °. Engrasar y enharinar el molde que se usará.

Batir los primeros 4 ingredientes hasta que estén bien mezclados. Unir manualmente la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; batir gradualmente con la mezcla de azúcar. Agregar las zanahorias y las nueces.

Transferir a la sartén preparada. Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, 50-60 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla; enfriar completamente.

Para glasear, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregar gradualmente el azúcar de repostería. Esparcir sobre el pastel. 

Buen provecho 💗