Budín de canela

                                           
Un sabroso budín para acompañar al cafecito en un día de invierno. #delantalcookpad2025. De Easy Cinnamon Roll Quick Bread de Butter with a Side of Bread

Ingredientes:

2 tazas de harina todo uso

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de mantequilla derretida (con o sin sal, ambas funcionan)

3/4 de azúcar granulada

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 huevo grande

1/4 taza de yogur de vainilla (puedes usar yogur normal o yogur griego)

3/4 taza de leche

Remolino de canela:

3 cucharaditas de canela molida

1/2 taza de azúcar granulada

Paso a paso:

Precalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde para budín y reservar. En un recipiente mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.

En un recipiente grande, verter la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Con una batidora de mano, mezcle hasta que esté todo combinado.

Agregue el huevo y batir con la batidora de mano durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agregue el yogur y mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados y obtenga una masa suave.

Incorporar la mitad de la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar hasta que no quede harina seca. No mezclar demasiado.

Agregue la leche y unir hasta que esté todo combinado. Agregue el resto de la harina y mezcle de nuevo hasta obtener una masa suave y homogénea.

Remolino de canela: En un recipiente pequeño, combine los ingredientes para la espiral: el azúcar granulada y la canela molida.

Verter la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvorear la mezcla para la espiral sobre la masa y con un cuchillo o palillo dentro de la masa formando la espiral suavemente. Con cuidado, agregue el resto de la masa encima y extienda uniformemente con cuidado.

Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmoldar. 

Buen provecho 💗