Budín de zanahoria

                                             
Inspirada en Húmeda y esponjosa - Tarta de zanahoria más rica del mundo de Receta de Esbieta de YouTube - - #delantalcookpad2025 

Masa:

150 g de harina

250 g de zanahoria rallada

180mlaceite

85 g de azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cda. canela

1/2 cdta. de clavo

1/2 cdta. de sal

100 gramos de nueces

Glaseado (opcional):

40 g de azúcar glas

C/N leche (con cautela)

Paso a paso:

En un bol unir los ingredientes secos: Harina, canela, clavo y sal. Reservar.

Batir el aceite y el azúcar hasta integrar bien. Agregar los huevos uno a uno, no incorporar el siguiente hasta haber integrado bien a la mezcla el anterior.

Agregue a esta mezcla de huevos los ingredientes secos con suaves movimientos envolventes. Terminar agregando el polvo de hornear. Integrar bien.

Finalmente, agregue la zanahoria rallada y los frutos secos. Revólver bien. Ya la mezcla está lista.

Hornear en el horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un pallillo este salga limpio.

Mezclar el azúcar glass con un poquitito de leche, muy poquito de modo que no al remover los ingredientes, el glaseado no queda muy líquido. Agregue más azúcar glass o más leche hasta obtener la textura deseada. Verter este glaseado sobre la mezcla reposada y esperar a que se solidifique, una media hora o más. 

Buen provecho 💗