Ensalada de pepino

                                        

Cucumber Salad de Mom on time out

Ingredientes:

1 a 2 pepinos ingleses en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor

1/2 taza crema agria o yogur griego natural

2 cucharadas eneldo fresco picado

1/2 cucharadita sal kosher

1/2 cucharadita pimienta negra recién molida

1 cucharada vinagre

1/2 cebolla roja en rodajas finas

Paso a paso:

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el eneldo, la sal, la pimienta y el vinagre.

Cortar en rodajas finas el pepino y la cebolla roja. Use una mandolina si tiene una para hacer un trabajo rápido de este paso.

Coloque el pepino en rodajas y la cebolla roja en un tazón mediano y mezcle con el aderezo. Verifique el condimento y agregue sal y / o pimienta adicional si es necesario.

Refrigere por hasta 3 días o sirva inmediatamente. Adorne con eneldo fresco adicional si lo desea.

Buen provecho 💗