Guasacaca de mango

Ingredientes:

1 pintón de mango (más verde que maduro)

2 tallos cebollín

1/2 cebolla blanca pequeña

1/4 ramillete perejil (solo las hojitas, sin tallos)

1/4 ramillete de cilantro (solo las hojitas, sin tallos)

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite de maíz (o 2 si lo desea más líquido)

al gusto Al

al gusto Pimienta

Pasos:

Cortar los ajíes, quitar las semillas. Agregar la cebolla picadita.

Picar el cebollín, tanto lo verde, cómo lo blanco.

Retirar la piel del mango y córtalo en pedazos.

Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en el procesador. Poco a poco agregar el aceite y el vinagre. Una vez listo y con la consistencia deseada, adicionar sal y pimienta. 

Buen provecho 💗