Otro ponqué de queso

 

Ingredientes: 

125 gramos queso blanco semiduro rallado  

125 gramos mantequilla 

250 gramos azúcar  

6 yemas de huevos 

1/2 cucharadita vainilla  

1 cucharadita ralladura de piel de limón 

250 gramos harina de trigo  

1 cucharadita polvo de hornear 

6 claras batidas a punto de nieve  

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enharinar el molde que usaremos.

Comenzar a batir en la batidora la mantequilla. Ir agregando el azúcar y batir por 4 a 5 minutos.

Agregar una a una las yemas de huevo. No incorporar la siguiente hasta que la anterior esté bien integrada. Adicionar el queso, la vainilla y la ralladura de limón. Y batir de dos a tres minutos más.

Adicionar manualmente y con suaves movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear cernidos. Luego, incorporar las claras a punto de nieve con los mismos movimientos.

Colocar la mezcla en el molde preparado y hornear por una hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Buen provecho.

Buen provecho 💗