2 batatas rosadas
Agua y hielo
Aceite para freír
al gusto Sal
Preparación:
Pelar las batatas y reservar. También podrían hacerse con la piel, de ser así, lavar muy bien.
Rebanar las batatas con la ayuda de una mandonlina y colocarla en agua con hielo. De no tener mandolina, podría usarse un cuchillo y hacerlo cuidadosamente.
Dejar las batatas en remojo por 30 minutos. Pasado ese tiempo escrurrir y secar bien las batatas.
En un caldero u olla, colocar al aceite hasta que esté bien caliente. Fría las batatas de a poco sin dejar quemar hasta que estén tan doraditas como guste.
Escurrir en papel absorbente, salar al gusto.
Buen provecho 💗
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