Sopa de lentejas con chuleta ahumada

Fuente: Sabor y Sazón de Eduardo Franco

Ingredientes:

500 gramos de lentejas  

2 chuletas ahumadas 

1/2 tallo de celery  

1 /2  cebolla grande picadita 

1/2 pimentón verde picadito  

Cilantro 

2 dientes de ajo grandes machacados  

1 zanahoria en rueditas 

1 plátano verde en rueditas  

250 gramos papa picadita 

1 tomate maduro picado  

al gusto Orégano 

al gusto Sal y pimienta  

Preparación:

Poner a cocinar las lentejas en suficiente agua con sal con las zanahorias, las papas y los plátanos.

Mientras tanto, hacer un sofrito con la cebolla, el pimentón, el celery y el tomate. Al cabo de unos cinco minutitos adicionar las chuletas en cuadritos. Seguir cocinando.

 

 Agregar este sofrito a las lentejas, también los huesos. Cocinar por aproximadamente 45 minutos. 

 

Verificar la sal y la pimienta. Agregar el orégano. 

Servir con cilantro fresco picadito. 

Buen provecho.