Ensalada de papa de mamá

                               

Mama's Potatoe Salad Recipe de Taste of Home

Ingredientes:

3 a 3-1 / 2 libras de papas (aproximadamente 10 medianas)

6 huevos grandes duros

1 cebolla mediana, finamente picada

1/2 taza mayonesa

1/2 taza leche evaporada

3 cucharadas vinagre blanco

2 cucharadas mostaza preparada

1/4 taza azúcar

1 cucharadita sal

1/4 cucharadita pimienta

Huevos grandes duros adicionales, rebanados

Pimentón

Pasos:

En una olla grande, cocinar las papas peladas y en cubos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y enfriar. Separar las yemas de huevo de las claras. Colocar las yemas a un lado. Picar las claras y agregar a las papas junto con la cebolla.

En un tazón pequeño, triturar las yemas. Agregar mayonesa, leche, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta. Verter sobre las papas y mezclar bien. Ajustar los condimentos si es necesario. Enfriar hasta servir. 

Buen provecho 💗