Pan de mermelada de guayaba

                                       

Ingredientes:

20 g levadura fresca

140 ml agua tibia

35 g azúcar (dividido)

310 g harina

35 g margarina

pizca sal

250 g mermelada de guayaba

1 yema de huevo

Pasos:

Disolver la levadura en agua con parte del azúcar. Poner harina en un bol, hacer un hueco en el centro y verter con cuidado la mezcla de levadura. Mezclar para combinar. Tapar y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aprox. 15 minutos.

Adicionar la margarina, el azúcar restante y la sal, y amasar la masa hasta que quede suave. Dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.

Amasar la masa completamente una vez más, luego extenderla sobre papel de horno en un rectángulo. Transferir a una bandeja para hornear y dejar reposar por otros 15 min.

Precalentar el horno a 180 ° C / 350 ° F. Cubrir la masa con mermelada de guayaba y enrollar colocándolo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear.

Untar con una yema de huevo batido. Hornear en el horno a 180 ° C / 350 ° F en la rejilla del medio durante aprox. 40 min. o hasta dorar. Reposar y disfrutar. 

Buen provecho 💗