Pastel de zanahoria

                            

Bolo de cenoura fofinho de Pecados no Prato

Ingredientes:

Ingredientes de pastel de zanahoria

4 huevos

1/2 taza aceite vegetal

1 + 1/2 taza de azúcar

2 zanahorias medianas (aproximadamente 100 gramos cada una)

2 tazas harina

1 cucharada levadura en polvo

1 pizca sal

Ingredientes del sirope de chocolate:

1/2 taza chocolate en polvo (no cacao ni bebida achocolatada)

1 cucharada mantequilla o margarina

1/3 taza azúcar

1/3 de agua

Pasos:

En un bol cernir la harina de trigo y el polvo de hornear. Reservar.

Colocar las zanahorias en rodajas, los huevos, el azúcar y el aceite en una licuadora. Licuar hasta obtener una mezcla fina y homogénea.

Poco a poco agregar la mezcla líquida a la seca uniendo con un batidor de mano, solo para homogeneizar, no sobrebatir.

Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.

Hornear en un horno precalentado a 170º durante aproximadamente 40 minutos, este tiempo puede variar, dependiendo del horno. Reposar y desmoldar.

Preparación de sirope de chocolate: Cocinar todos los ingredientes a fuego medio sin dejar de revolver. Estará listo cuando espese un poco y se despegue de la olla. Verter sobre la torta. 

Buen provecho 💗