Papas abizcochadas

Fuente: "Mi Cocina" de Armando Scannone

Ingredientes:

1 kilo papas picadas en cubos  

8 tazas agua y 4 cucharadita de sal 

1 1/2 taza aceite  

2 huevos 

1/2 cucharadita sal  

1/2 taza pan seco molido 

Preparación:

Pelar, lavar y cortar en cubo las papas. Cocinar las papas en ls 8 tazas de agua con la 4 cucharaditas de sal. Cocinar a fuego fuerte hasta ablandar. Escurrir y reservar.

 

Calentar aceite en un caldero. Mientras tanto, batir los huevos con la sal y sumergir allí las papas. 

 

Pasar las papas a otro bol y agregar el pan molido. Sacudir el envase para que queden cubiertas completamente con el pan. 

 

Agregar las papas al sartén y freír. 

Buen provecho 💗