Torta hormiguero

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
4 huevos
1 taza de leche líquida
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
100  gramos de coco rallado
100 gramos de lluvia de chocolate

Preparación:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que cambie de color (queda más blanca). Se agregan las yemas de a 1, y continuar batiendo.

Luego, la leche y la esencia de vainilla.

Cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato e ir agregando de a poco a la mezcla a velocidad baja. No se bate, solo se agrega y se integra (Todo estos pasos se pueden hacer a mano, como gusten).

Una vez mezclada la harina, agregar el coco rallado y los granillos. No se bate, solo se mezcla delicadamente que se integre.

Las claras van batidas a nieve. Esto se agrega a la mezcla y a mano, muy suavemente se integran. Se vacía la mezcla en un molde. El molde debe ir engrasado. Se lleva a horno 180 °C por 50-60 min, dependiendo del horno. Buen provecho.