Ensalada de rúcula

Ingredientes: 

120 gramos de hojas de rúcula lavadas y sin tallos
1/3 taza de aceite
3 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de agua

Preparación:

Batir o licuar el aceite, el vinagre, la sal y la mostaza. Batir hasta que aclare el color y luego se le agregar el agua lentamente.

En una ensaladera, añadir la mezcla anterior a la rúcula momentos antes de servir.