Salsa Matriciana

Ingredientes:

2 cebollas
300 gramos de tocineta picadita
1 kilo de tomate
1 pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite


Preparación:

Calentar un poquito de aceite y freír la tocineta hasta que esté crujiente. 

Añadir la cebolla rallada y el pimentón picadito. Freír todo hasta que esté doradito. Colocar aceite si es necesario.

Agregar los tomates sin piel, salpimentar al gusto y cocinar por 45 minutos aproximadamente. Buen provecho.