Tabule con quinoa

                           
Inspirado en Pseudo tabule con quinoa y aguacate de Petit Chef

Ingredientes:

6 Tomates

100 gr quinoa

2 tallos cebollín

1 manojo perejil (pequeño)

1 manojo hierbabuena (pequeño)

Limón al gusto (me bastaron dos)

4 cucharadas aceite de oliva

al gusto Sal

Pasos:

Lavar la quinoa con un colador hasta que suelte una especie de agua blanquecina. En una olla con agua hervirla por unos 10 minutos para que ablande. Reservar y dejar enfriar.

Cortar en cuadritos los tomates y los tallitos de cebollín. Cortar el perejil y la hierbabuena finamente.

Unir todos los vegetales cortados en un bol, agregar el jugo de los limones. Ahora, adicionar la quinoa (ya fría), añadir el aceite, la sal, revolver y listo para servir. 

Buen provecho 💗