Salsa bolognesa simple

Ingredientes:

1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
2 dientes de ajo pelados y picaditos
1 tallo de apio picadito
1 zanahoria rallada
500 gramos de carne de res molida
1 lata de tomate pelados de 800 gramos
1/4 taza de perejil picadito
8 hojas de albahaca picaditas
Sal y pimienta recién molida
1/4 queso de pecorino rallado

Preparación:

Calentar el aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añadir la cebolla y el ajo y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 8 minutos.

Agregar el apio y la zanahoria y cocinar por cinco minutos más. 

Subir el fuego e incorporar la carne molida. 

Cocinar y revolver cuidando de disolver las posibles bolitas de carne que pueda haber. Cocinar por 10 minutos, hasta que la carne ya no luzca rosada.

Agregar los tomates, el perejil y la albahaca. Cocinar a fuego medio a bajo hasta que la salsa espese. Salpimentar al gusto.

Receta: Giada de Laurentiis