Bizcochitos de grasa

                                      
De "Salen 190! Tremendos bizcochitos de grasa! Rendidora receta! Muy fácil! de Nina de YouTube

Ingredientes:

1 kg harina 000

400 g de grasa derretida pero NO caliente

550 ml agua tibia

30 gr (2 cucharadas sin colmadas) de sal

10 gr de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

Paso a paso:

Colocar la harina en un bol amplio y formar un volcán. Alrededor de ese volcán, distribuir la sal indicada (en la orilla, no en el centro).

En el centro del volcancito, verter el agua tibia. Incorporar la levadura y la cucharadita de azúcar para ayudar a activar la elevación. Revolver y reposar unos diez minutos en un lugar cálido.

Pasado este tiempo, agregar la grasa derretida pero no caliente y comenzar a revolver con paleta de madera incorporando de a poco la harina. Luego, transfiera la masa a la mesada para seguir amasando hasta estar seguro de que todos los ingredientes se hayan integrado, no más. Formar una bola y colocar la masa en un bol, taparla y dejarla reposar por unos 30 minutos.

Transcurrido el tiempo anterior, estira la masa en el mesón con ayuda del palote. Pinchar con tenedor para los agujeritos clásicos de los bizcochitos y luego con un molde de unos 3 o 4 cm de diámetro, cortar los bizcochitos (o primero cortar y luego hacer los agujeritos, como hice yo). El grosor de la masa es de 1 cm o medio, dependiendo de su gusto.

Colocar los bizcochitos en una bandeja SIN engrasar, pues no hace falta y continuar con el resto de la masa (unir de nuevo, estirar, cortar los bizcochitos, etc.)

Hornear a 180 grados en horno precalentado. Cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados. 

Buen provecho 💗