Rosas del desierto

      

De Le Rose del desierto de Tavolartegusto

Ingredientes:

Unas 10 cucharadas de copos de maíz

125 g de harina de trigo

125 g de harina de almendras (o almendras blanqueadas finamente picadas)

2 huevos

150 g de azúcar

170 g de mantequilla blanda de alta calidad

Ralladura de 1 limón

Vainilla

1 pizca sal

1 cucharadita de polvo de hornear

80 g chispas de chocolate o pasas (opcional)

Azúcar en polvo para decorar

Paso a paso:

Batir la mantequilla con un batidor durante 2 minutos. Mezclar la mezcla con la sal, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla hasta que esté espumosa.

Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Finalmente, mezcle la harina, la harina de almendras y el polvo de hornear con una espátula. El resultado será una mezcla muy suave.

En este punto, se puede agregar las gotas e chocolate o las pasas, en caso de que sea de su grado. Finalmente, coloque el bol en el refrigerador durante 15 minutos.

Luego, con ayuda de una cucharada, forme bolitas. Después, pasarlas por los copos de maíz sin presionarlas, simplemente rodándolas. Colocarlas en una bandeja para hornear que se pueda meter en el congelador o en cualquier otro recipiente, como una tabla o plato.

Llevar las rosas del desierto al congelador durante al menos 1 o 2 horas ya deben estar muy firmes, de lo contrario se extenderán demasiado durante el horneado.

Finalmente, hornearlas en un horno precalentado, con una buena separación entre ellas, sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal a 170 °C (340 °F) o 150 °C (320 °F). Verá que se inflará. Hornear por unos 15 minutos, aproximadamente. Sacar del horno, desmoldar con una espátula y dejar enfriar suavemente sobre una rejilla, van a endurecerse un poco.

Espolvorear con azúcar en polvo. 

Buen provecho 💗