Puré de batatas

Ingredientes:

5 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
3 cucharadas de mantequilla 
1/2 taza de leche tibia
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:

Sancochar las batatas hasta que ablanden.

Escurrir las batatas y triturarlas hasta formar un puré.

Agregar la leche y la mantequilla o margarina.

Finalmente, y al gusto, añadir sal, pimienta y nuez moscada recién molida. Buen provecho.