Sopa de garbanzos

                                

Inspirada en Sopa de garbanzos de Deliciosi (yo le puse carne, por eso la foto)

Ingredientes:

250 g. garbanzos

3 cebolletas

3 dientes ajo

2 patatas

400 g. tomate troceado

800 ml. caldo de verduras

2 cucharaditas perejil

2 cucharadas aceite de oliva

Paso a paso:

Echamos el aceite de oliva virgen extra en una olla. Laminamos los dientes de ajo, picamos las cebolletas, y lo echamos a la olla con el aceite ya caliente. Los sofreímos.

Pelamos y cortamos las patatas en dados. Tras ello, las echamos también a la olla y dejamos también que se calienten. Escurrimos los garbanzos y los añadimos a la olla.

Añadimos el tomate troceado, el caldo de verduras y cocinamos durante 40 minutos.

cocer garbanzos. Picamos el perejil fresco y lo añadimos a la olla. Lo removemos y lo apartamos del fuego. 

Buen provecho 💗