Majarete venezolano

Fuente: www.estampas.com

Ingredientes:

1 coco  

2 1/2 de agua caliente 

1/4 papelón  

2 cucharadas Maizena 

1/2 taza harina de maíz  

1 pizca sal 

Cáscara de naranja  

1 palito canela 

Canela molida  

Preparación:

Rallar el coco por la parte más fina del rallador.

 

Hervir el agua con el palito de canela, la concha de naranja, la pizca de sal y el papelón. 

 

Al hervir, descartar el palito de canela y la concha de naranja. Licuar el coco rallado en esta agua. Colarlo para sacar toda la leche posible. Reposar.

 

Diluir en esta leche las dos cucharadas de maizena y la 1/2 taza de harina de maíz. Llevar al fuego nuevamente y cocina removiendo con cuchara de madera hasta observar el fondo de la olla.

 

Verter en platos o escudillas y dejar cuajar. Servir con canela en polvo. 

Buen provecho 💗