Budín marmolado de chocolate y vainilla

                                  

De Chocolate Vanilla Marble Pound Cake de The Busy Baker

Ingredientes:

1 1/2 tazas mantequilla sin sal ligeramente ablandada

2 1/4 tazas azúcar blanca

2 cucharaditas extracto de vainilla

7 huevos a temperatura ambiente

1/2 taza yogurt griego o yogurt dulce

2 1/4 tazas harina común

1/3 taza cacao en polvo

1/2 cucharadita sal

Paso a paso:

Precalentar el horno a 160 °C (325 °F). Engrasar un molde mediano (de 21,5 a 23 cm) y reservar. En un tazón grande batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta durante varios minutos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de color pálido.

Adicionar el extracto de vainilla y mezclar hasta que se integre. Incorporar un huevo a la vez, batiendo a velocidad alta durante aproximadamente un minuto y raspando el tazón después de cada adición. Incorporar el yogurt.

En dos tazones medianos, dividir la harina por la mitad (1 1/8 de taza en cada tazón). Añadir el cacao en polvo a un tazón y dividir la sal entre los dos tazones (1/4 de cucharadita en cada tazón). Unir las mezclas de harina en los dos tazones por separado con un tenedor, solo para combinar.

Verter la mitad de la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo en cada uno de los tazones con las mezclas de harina por separado. Debes tener uno con cacao en polvo y otro sin cacao. Mezclar suavemente los ingredientes secos y húmedos en cada tazón por separado, hasta que no queden restos de harina.

Colocar cucharadas de masa en el molde, alternando los colores. Usar un cuchillo para crear un remolino en la masa antes de hornear. Hornear a 160 °C durante unos 65 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar durante unos 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cortarlo y servirlo. 

Buen provecho 💗