Surullitos o sorullitos

                             

De Bizcochos y Sancochos 

Ingredientes:

2 tazas de agua

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 taza de harina de maíz amarillo

125 gramos de queso de bola (gouda), rallado

Aceite para freir

Paso a paso:

Hacer la mezcla: en una olla mediana verter calentar a fuego medio alto, el agua, azúcar y sal hasta hervir, agregar la harina de maíz en forma de lluvia mientras mezclamos vigorosamente con un batidor de globo para que no se formen grumos, cocinar por un par de minutos, la mezcla se espesará, bajar a fuego medio.

Agrega el queso a la mezcla y sigue revolviendo hasta integrar y que el queso se derrita, usando una paleta de madera en este punto. Bajar del fuego y dejar enfriar por unos 15 minutos o hasta que podamos manipularlo sin quemarnos las manos.

Hacer los surullitos: tomar porciones de masa de 1 cucharada aproximadamente, hacer una bolita y rodarla entre las palmas de las manos para hacer unos bastoncitos de unos 5-6 centímetros, puedes mojarte un poquito las manos si la mezcla se vuelve muy rugosa a medida que se enfría, colocarlos sobre una bandeja.

Freír los surullitos: en una sartén o caldero, calentar el aceite y freír por tandas, hasta que estén dorados, colocar en un plato con papel toalla para absorber el exceso de aceite. 

Buen provecho 💗