Panquecas de avena y cambur

                               

De Pancakes de avena y plátano riquísimo de Cocina de Ignacio de YouTube

Ingredientes:

1 taza avena en polvo

1 cambur

2 huevos

C/n leche

1 cucharadita aceite de oliva

1 cucharadita polvo de hornear

1 pizca sal

1 cucharadita vainilla

Mantequilla derretida

Paso a paso:

Colocar la avena en un bol. Trocear un poco el cambur y adicionar al bol con la harina. Con ayuda de un tenedor, triturar el cambur al mismo tiempo que se va uniendo.

Incorporar el huevo y mezclar bien. Agregar, el aceite de oliva, la vainilla y la sal. Revolver.

Ahora, dependiendo de la textura ir agregando leche poco a poco hasta obtener una mezcla ni ligera ni espesa, una mezcla término medio. Añadir el polvo de hornear.

Finalmente, cocinar las panquecas añadiendo la porción deseada a la sartén previamente enmantequillada. 

Buen provecho 💗