Ensalada de zanahoria y pasas

Ingredientes:

2 zanahorias medianas ralladas
150 gramos de auyama rallada
1/2 tazas de pasas
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel

Preparación:

Mezclar bien las zanahorias y la auyama. Añadir las pasas y remover bien.

Mezclar el aceite, el jugo y la miel en un tarro de vidrio, tapar y batir enérgicamente. Añadir este aderezo a la ensalada. Agregar las pasas. Servir.