Vitel tone de pollo

Inspirada en la receta de @javirosemberg de Instagram

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Hojas laurel

Tallos celery

Cebolla

Ajo

Zanahoria

al gusto Sal

Para la salsa:

2 yemas

200 gramos mayonesa

1 cucharadita mostaza

Alcaparras

1 lata atun

4 anchoitas

200 gramos crema de leche

Pasos:

Sancochar las pechugas de pollo en agua con el resto de los ingredientes que no pertenecen a la salsa. Cocinar hasta que el pollo este cocido. Reposar y rebanar. Reservar.

Licuar todos los ingredientes de la salsa menos la crema de leche. Por ultimo, incorporar la crema de leche, batir y si esta muy espesa, adicionar un poco del caldo de la coccion de las pechugas.

Colocar las rebanadas de pollo en una bandeja o plato, verter la salsa por encima, decorar con alcaparras y las claras de huevo ralladas o picaditas. Servir. 

Buen provecho 💗