Sopa de ajoporro

 Sencillita pero sabrosa! La hice tal cual la receta original pero se me ocurre que se le podría agregar zanahoria, papas, fideos, etc.

Fuente: "Mi Cocina" de Armando Scannone

Ingredientes:

6 cucharadas mantequilla  

4 tazas la parte blanca y un poco verde de ajoporro ruedita 

8 tazas consomé de carne  

2 cucharaditas sal 

1/4  cucharadita de pimienta negra recién molida  

Preparación:

Calentar la mantequilla en una olla, agregar el ajoporro y sofreír hasta marchitar por unos 7 minutos.

 

Agregar el consomé, llevar a hervor y cocinar por 5 minutos. Bajar el fuego y agregar la sal y la pimienta Hervir 10 minutos más. Servir. 

 Buen provecho 💗