Tortitas cremosas de garbanzo

Ingredientes:

800 gramos de garbanzos en conserva escurridos y enjuagados
1 cebolla pequeña picada
La ralladura y el jugo de un limón
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharaditas de comino molido
C/n de harina de trigo
4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Poner en triturador los garbanzos, la cebolla, la ralladura y el jugo de limón y las especias y triturar todo hasta obtener una pasta gruesa. Adicionar un poco de harina hasta obtener una consistencia un poquito más firme, unas 4 cucharadas.

Formar las tortitas.

Colocar la harina en un plato y pasar por ella las hamburguesas.

Calentar el aceite en el sartén y freír las hamburguesas aproximadamente por dos minutos cada lado.