Ponquecitos básicos de vainilla

Ingredientes:

2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
1/2 taza de aceite de maíz
2 y 1/4 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.

Añadir la vainilla, el aceite y la leche. Continuar batiendo hasta mezclar bien.

Agregar con suaves movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear previamente cernidos.

En capacillos de silicona colocar la mezcla y llevar al horno por 25 o 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.