Sopa de pollo y ñoquis de Olive Garden

                         

Olive Garden Chicken Gnocchi Soup de Eating on a dime #delantalcookpad2025

Ingredientes:

3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubitos de 1 pulgada

1 tallo apio cortado en cubitos

1/2 cebolla blanca cortada en cubitos

1 cucharada ajo picadito

1/2 taza zanahoria rallada

4 tazas caldo de pollo

1 cucharadita sal

1 cucharadita pimienta

1 cucharadita tomillo molido

450 gramos ñoquis de papa

2 tazas crema de leche para cocinar

1 cucharada fécula de maíz

1 taza espinaca fresca picada

1 taza queso parmesano rallado

Paso a paso:

Colocar el pollo, el apio, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, la sal, la pimienta, el tomillo y el caldo de pollo en la olla a fuego medio. Tapar y cocinar dos horas.

Mezclar la fécula de maíz con la crema de leche. Luego, incorporar esta mezcla y los ñoquis de papa a la olla. Revolver.

Subir el fuego, tapar dejando un poco de entrada de aire y cocinar hasta que los ñoquis de papa estén bien cocidos (15-30 minutos).

Incorporar las espinacas frescas y servir con el queso parmesano por encima. 

Buen provecho 💗