Galletas finas de Carlos

Ingredientes:

2 1/4 tazas harina de trigo todo uso
1/2 cucharadita polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
1 taza mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza azúcar
1 huevo
1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F o a 180 C. Colocar en el congelador las bandejas que usaremos para hornear las galletas.

En un bol mediano mezclar la harina, polvo de hornear y sal.

En la batidora, a velocidad media, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosa y pálida, durante tres o cuatro minutos aproximadamente. Añadir el huevo y la vainilla y continuar batiendo hasta integrar.

Con la batidora a velocidad baja, agregar la mezcla de harina de a poco, apenas luzca integrada, dejar de batir.

Dividir la mezcla en cuatro partes y formar un tubo con cada uno. Colocar la masa en la máquina de galletitas.

Sostener la máquina pegada a la bandeja fría y disparar la galleta.

Hornear por 12 minutos o hasta que los bordes luzcan dorados.

Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja por unos tres minutos. Luego, transferir a una rejilla para que terminen de enfriar.

Si desean, pueden decorar al gusto con mermelada, azúcar glass, chocolate, coco rallado, guindas, lluvia de colores, maní, etc.